微醺世界:全球啤酒市场全景与未来
克朗斯 · 2025-12-01 10:12:58 · 业内 · 132 次浏览
摘要:在全球饮料消费版图中,啤酒始终占据着举足轻重的地位。近年来,传统工业啤酒市场进入存量竞争阶段,而无醇啤酒、精酿啤酒等以其独特的风味体验和创新活力,成为推动行业发展的新引擎。

在全球饮料消费版图中,啤酒始终占据着举足轻重的地位。近年来,传统工业啤酒市场进入存量竞争阶段,而无醇啤酒、精酿啤酒等以其独特的风味体验和创新活力,成为推动行业发展的新引擎。


全球市场:消费格局稳定,无醇啤酒市场开始发力


近年来,全球啤酒消费格局呈现 “总量稳定、区域分化” 特征——2019-2024年消费量约下降0.05%。全球啤酒消费量 TOP10 国家中,中国位居首位,约占全球总量21%。未来五年,全球啤酒消费量年复合增长率可能仅有1.2%,继续维持 “存量竞争” 态势。



数据来源:Global Data


在产品创新方面,无醇啤酒正逐渐渗透全球饮品的消费场景。酒饮巨头与新兴品牌纷纷布局,试图在这一新赛道中抢占先机,特别在欧美市场,无醇啤酒新品大幅涌现。



数据来源:Mintel


中国市场:高端化继续提升,精酿啤酒加速崛起


受益于人口红利和经济的发展,国内啤酒产量在2013年之前保持快速增长。但是随着人口结构的改变,2014 年后啤酒产量开始下滑,2020年为近年最低点,2021年之后逐步保持稳定。



数据来源:国家统计局,仅统计规模以上企业


啤酒行业营收与利润同样存在波动。2024 年规模以上啤酒企业销售收入约 1900 亿元,同比增长 3%;实现利润总额 270 亿元,同比增长 7%,呈现 “量稳价升” 的良性发展态势。



数据来源:中国酒业协会发布


关于市场竞争方面,行业集中度显著,根据Global Data的数据,2024 年国内 TOP5 企业产品的消费量占比超 77%。从产品结构来看,中高端啤酒产品在龙头企业的营收占比逐步上升,成为企业营收增长的新引擎。


国内龙头啤酒企业中高端产品营收占比(%)


*2021年高档啤酒占比较低,系该企业当年产品统计口径变化导致。




数据来源:由上市企业年报信息整理而成


在产品赛道领域,精酿啤酒开始快速崛起,企业数量大幅增长。据线下零售监测机构马上赢数据显示,2024年Q1到2025年Q1期间,在售精酿商品的数量增长65.60%,新品数量则增长154.74%。此外,根据天眼查统计数据(截至2025年8月6日),含有 “精酿啤酒” 业务且注册资金在1亿元内的企业数量已超3985家,近50%的企业成立于3年内。




数据来源:中国酒业协会发布


当前,全球啤酒行业增长承压,唯有变革创新才能更好发展。随着消费者对品质、特色和健康需求的不断提升,未来,啤酒行业的发展潜力将与品类创新、风味突破、包装可持续发展等方面息息相关。

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