月饼大战即将开启 小而散包装打头阵
中国食品机械设备网 · 2014-08-08 16:22:04 1303 次浏览
摘要:尽管离中秋佳节还有好一段时间,许多超市的货架却早早摆上月饼。现今月饼不只是单纯的食品用来表达团团圆圆之意,更多是用在商务礼仪上的赠礼佳品,而高端包装更是使其身价飞涨。
       导读:尽管离中秋佳节还有好一段时间,许多超市的货架却早早摆上月饼。现今月饼不只是单纯的食品用来表达团团圆圆之意,更多是用在商务礼仪上的赠礼佳品,而高端包装更是使其身价飞涨。不过随着节约、节俭深入人心,月饼的过度包装让大多消费者不买账。中秋月饼市场的消费结构也在悄然发生变化。今年中秋月饼大众消费将成热点,走亲民路线成为主流。     


       散装“小”月饼打头阵     


       24日,在历山路大润发、家乐福等大型超市,都已经开辟出了专门的柜台用于月饼销售。记者注意到,散装“小”月饼占据了绝大多数,需要顾客称重购买。     “广式枣泥的按个卖,一个3块8,这种广式五仁的论斤卖,一斤17块9。”历山路家乐福一名销售人员表示,像核桃、枣、红豆等原材料价格都有不同程度的上涨,所以今年月饼价格微涨。一名月饼厂家销售人员介绍,今年他们生产的月饼都是简单的塑料袋包装,个头都比较“小”,一斤能称七八个。最贵的是肉松月饼和冰皮月饼,价格是每斤20.5元。“性价比挺高,很多市民说月饼吃多了太腻,这样小个的,好吃也不浪费。顾客还能多选择几种口味。”     

       和往年“铺天盖地”提前促销不同,今年的礼盒装月饼尚未现身。“礼盒装还没上市,现在散装的也没有礼盒,得到8月10日之后才会出现。”销售人员介绍,现在购买月饼多为市民尝鲜,礼盒装多用于赠送亲朋好友,要到下月才会大规模上市。她强调,今年的礼盒装肯定也放弃了“豪华”策略,包装简易,价格亲民。

       今年中秋月饼礼盒价格将整体呈下降趋势,百元左右的礼盒将集中涌现。与此同时,今年月饼高端繁杂的重包装产品将向简约环保转型,产品更富有文化底蕴。为适应市场新的消费需求,商家已对此作出适当调整。如广州酒家今年取消了尊贵系列的月饼,产品不过于讲究华丽包装,致力于打造精致化、平民化产品,同时提倡绿色、健康,兼顾时尚、年轻化。     

       也有品牌月饼为了吸引眼球,推出多款新包装产品,在包装创意上大玩新花样,比如有些环保包装盒可折叠,省空间,有些则推出"私人定制"服务。但是个性化定制类消费群体不大,市场的不确定性因素很多。     

       电商加入月饼战争     

       同时各大电商网站亦启动了月饼销售,不少月饼厂商都通过商城、天猫商城、京东商城、1号商城、苏宁易购等网上旗舰店进行月饼的销售,看来月饼网购潮即将会爆发。月饼大战自然少不了电商的参与。淘宝指数显示,“月饼”最近七天的成交指数环比上涨119.3%,与去年同期相比上升348.3%,“月饼”最近三十天的成交指数环比上升725.3%,与去年同期相比上升279.2%。     

       和传统月饼销售不同,电商主打创意和DIY。“馅料、样式、印字、口感等都能做出你想要的。”市民肖先生决定在中秋节期间私人定制一个月饼礼盒送给女朋友。记者注意到,这股“月饼定制”潮流也让月饼制作模具热销,淘宝上一款个性月饼制作模具已经热销了1319件。     

       另外,品牌连锁西饼店多利用微博、微信开展营销,推出了“扫码”优惠等活动。相比之下,酒店的月饼销售更冷清些。24日,天桥区一家四星级酒店的总经理助理向记者坦言,预计今年酒店月饼礼盒的订量在1000盒左右。“去年就减少了三分之一左右,今年和去年应该差不多,往年能达到3000盒左右。”他表示,很多单位不再将月饼作为中秋节福利了。“礼盒的价格在100—200元比较好销。”  中秋佳节不单是各月饼商家的销售竞争战,包装在其中占据的重量,亦使印包企业卷入了这场没有硝烟的战争。
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