AIPIA成员Aptar Group的子公司Aptar Food + Beverage开发的新技术,可以帮助保护食品免受几种感染性病原体的侵害。
InvisiShield技术将保护水果、蔬菜和鱼类等食品不受细菌、真菌和病毒等传染性病原体的侵害。
该解决方案使用了专利的三相活性聚合物技术,可以在不影响药品成分或与药品本身接触的情况下阻止病原体的生长。它在密封的包装中被激活,释放出特定数量的抗致病性物质,减少可能已沿供应链引入的病原体的显著增长。
这种物质无法被消费者检测到,在激活后48小时内就会消失。该技术还意味着密封包装中的交叉污染风险大大降低。据Aptar称,它可以并入现有的包装生产线。
Aptar CSP技术公司总裁John Belfance说:“在消费者要求更好、更健康的食品包装结果的关键时刻,我们有材料科学的专业知识,可以应用到食品安全解决方案中。”
第三方研究表明,该技术对最常见的食源性致病菌,包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺如病毒,有99.9%的有效性。
该公司目前的重点是西红柿、洋葱、辣椒和切片苹果,但正在努力将这项技术扩展到绿叶蔬菜和浆果。
目前,亚特兰大的Royal Fresh Cuts正在进行一项试点计划,一旦试验成功,计划在2020年第二季度将该产品投入商业运营。
Royal fresh Cuts的老板Kevin Whitehurst解释说:“我们很高兴能与Aptar合作,作为第一家实施InvisiShield技术的公司,该技术承诺为我们的新鲜农产品提供更多的食品安全。”
Angela Morgan是Aptar food + Beverage的食品安全解决方案业务发展总监,她说公司正在寻找战略合作伙伴来扩大这项技术的使用范围。她补充说:“InvisiShield有可能改变食品行业对食品安全的看法。”